Ghee


Ghee är smör som man klarnar. Därmed innehåller det inget mjölkprotein eller mjölksocker/laktos. Många behöver undvika detta i början av dieten. Det gör också att det är ett bra alternativ att steka i eftersom det inte bränns vid. 

Ingredienser
Ekologiskt helst osaltat Smör

Gör så här
1. Sätt ugnen på ca 60 grader.
2. Lägg smöret i en ugnsfast form.
3. Ställ in den i ugnen och låt stå ca 45-60 minuter.
4. Ta ut det och häll försiktigt av det gula, översta lagret. Släng det vita som blir kvar på botten.
5. Förvara i glasburkar i kylskåpet.

Ibland kan det vita lägga sig överst i stället för på botten. Ställ då in formen i kylskåpet. När det gula har stelnat kan man hälla av det vita. Torka av det sista med ett papper.