Jordgubbskakor



35 st

Ingredienser
2,5 dl Cashewnötter, mixat till mjöl
1 dl Kokosmjöl
1 nypa Flingsalt
0,5 tsk Vaniljpulver
0,5 tsk Bikarbonat
0,5 dl Kokosolja, mjukt
1 Äggvita
2 msk Honung

1 sats Jordgubbssylt

Gör så här
1. Mixa alla torra ingredienser.
2. Blanda i resten av ingredienserna och mixa till en deg.
3. Ställ in i kylskåp 30 minuter.
4. Sätt ugnen på 175 grader.
6. Ta ut degen och kavla ut mellan plastfolie eller bakplåtspapper. Ta ut rundlar eller formar och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Gör en botten och lägg på en överdel med ett utstansat hål i.
7. Klicka sylt på kakorna.
8. Grädda i mitten av ugnen 9-10 minuter. Är de inte helt torra kan man torka dem en stund på galler i ugnens eftervärme. Låt svalna på galler. Frys in de kakor som inte går åt med en gång.