Sök

Fattig riddare-kaka med färska bär


Ingredienser
8 ägg
2 msk Honung
0,5 msk Kanel
0,5 msk Kardemumma
1 nypa Oprocessat Salt
Kokosolja, smör eller ghee att steka i

Färska bär

Gör så här
1. Vispa alla ingredienserna.
2. Hetta upp en stekpanna på medelvärme med fett i.
3. Häll i smeten. Låt kakan sakta bli färdig på ganska låg temperatur så att den inte bränner fast. När den stannat kan man vända den med hjälp av ett kastrullock eller tallrik. Stek en liten stund på andra sidan. Vänd upp på ett fat och låt svalna något.
4. Garnera med färska bär och ringla lite honung över. Servera direkt!

Grillribs med BBQ-glaze, probiotisk coleslaw och blomkålsris


Ingredienser
850 g Grillribs

Glaze
2 msk Tomatpuré
2-3 tsk Honung
3 Ansjovisfiléer
Oprocessat Salt

1 Blomkålshuvud, grovy riven
2 dl Cashewnötter

1 dl Surkål
0,5 dl Syrad Morot
0,5 st liten gul Lök, finstrimlad
0,5 tsk Fransk Senap
Oprocessat Salt

Serveringsförslag: Grönsallad

Gör så här
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Mixa ingredienserna till glazen.
3. Lägg grillribsen på ett galler med en plåt under. Pensla med glazen.
4. Grilla i ugn 25-30 minuter. Vänd efter halva tiden.
5. Koka upp blomkålen. Ta från värmen och sila av vattnet. Salta.
6. Rosta ceshewnötterna i en torr stekpanna.
7. Blanda alla ingredienser till coleslawen.
8. Servera grillribsen med coleslaw, blomkålsris med rostade cashewnötter över och en grönsallad.

Bärbakelse med citrongrädde och bär


Detta är en variant på Leilas bakverk, fast i GAPS-ig tappning! Viktigt är att grädden inte är för syrad, för då blir den svår att vispa luftig och krämig.

24 st små

Ingredienser
3 dl Hasselnötter
175 g, ca 2 dl (1 sats) Mandelmassa
175 g dl Syrat Smör eller Smör
4 Ägg
2 msk Kokosmjöl

0,5 Citron, skal och saft av
2-3 tsk Honung

Garnering
Blandade bär, Honung utrört med någon droppe vatten

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Rosta hasselnötterna i en torr stekpanna. Gnugga av så mycket skal som möjligt.
3. Mixa nötterna.
4. Rör ihop mandelmassa och smör. Tillsät hasselnötter. Blanda i ett ägg i taget. Rör sist i mjölet.
5. Smörj formarna och fördela smeten i.
6. Grädda i ugn ca 10 minuter. Ta ur de ur formen direkt och låt svalna.
7. Vispa grädde med citronskal, citronsaft och honung.
8. Spritsa grädde på bottnarna. Spritsa ganska högt. Garnera med bär. Pensla bären med lite honung så att de blir glansiga.

Bananglassar på pinne


6 st

Ingredienser
3 Bananer
1 dl Kokosolja
2 msk Honung
1 dl Kakao
1 nypa Oprocessat Salt

Hasselnötter

Glasspinnar

Gör så här:
1. Skala och dela bananerna på mitten. Sätt en glasspinne i och frys in.
2. Blanda och smält resten av ingredienserna i en kastrull på svag värme.
3. Hacka nötterna.
4. Ta fram de frysta bananerna och pensla på smält choklad. Strö nötter över och lägg tillbaka i frysen. Ta fram en stund innan servering.

Zucchinilasagne


6 st

Ingredienser
1 gul Lök, finhackad
2-3 Vitlöksklyftor, rivna
600 g Köttfärs
Kokosolja, smör eller Ghee att steka i
1,5 dl Tomatpuré
1 dl färska örter, ex Oregano, Timjan, hackat
Oprocessat Salt

2,5 dl Cream Cheese
2 dl Parmesanost, riven
1 ägg
Oprocessat Salt

1 Zucchini, hyvlad i skivor

1 dl Parmesanost, riven att strö över

Serveringsförslag: Grönsallad och en klick hemgjord Créme Fraiche

Gör så här
1. Fräs lök i fett i en stekpanna och tillsätt köttfärsen.
2. Tillsätt tomatpuré, buljong, örter och salt när köttfärsen är genomstekt. Låt puttra tills nästan all vätska är borta, ca 20 minuter.
3. Blanda ost, ägg och salt i en kastrull och värm.
4. Sätt ugnen på 175 grader.
5. Smörj portionsformar med fett.
6. Lägg en remsa zucchini runt kanten och täck botten med zucchini. Lägg ett lager köttfärs och ett lager ostsås, sedan zucchini. Fortsätt med köttfärs och överst ostsås. Strö riven ost överst.
7. Gratinera i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna något, klicka över créme fraiche och servera med en grönsallad!

MyntaGlass


Ingredienser
6 Äggulor
3-4 kvistar Pepparmynta
1-2 msk Honung
3 msk Kakaonibs
1 nypa Oprocessat Salt

Gör så här
1. Mixa äggulor och mynta till en helt slät smet.
3. Blanda i resten av ingredienserna.
4. Häll smeten i en glassmaskin och kör till glass. ställ in i frysen eller servera direkt.

OmelettPizza


Pizza på omelettbotten - snabbgjort och supergott! Topping kan varieras i oändlighet utifrån vad man har hemma för tillfället.

4 portioner

Ingredienser
8 Ägg
1 dl Syrad Grädde eller Vatten
Oprocessat Salt
Kokosolja, smör eller ghee att steka i

Topping
Basilika
Skinka, strimlad
Parmesanost, väl lagrad och eko, riven

Gör så här
1. Vispa ägg, grädde eller vatten och salt i en skål.
2. Värm en stekpanna med fett och häll i smeten. Stek på båda sidor på medelvärme.
3. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Stjälp upp omeletten på en plåt med bakplåtspapper.
4. Bred tomatpuré över.
5. Hacka basilika och strö över.
6. Strö skinka och ost över. 
7. Grädda i ugn ett par minuter tills osten smält.
Prenumerera på: Inlägg (Atom)