Karamell-kaka


12 bitar

Ingredienser
Botten
2 dl Dadlar, urkärnade
1 dl Hasselnötter
1 tsk Kokosolja
1 nypa Oprocessat Salt

Karamellager
2,5 dl Dadlar, urkärnade
1 dl Kokosolja
2,5 dl Cashewnötter, blötlagda i 1 timma (skölj sedan)
1 nypa Oprocessat Salt
1 tsk Vaniljpulver

Chokladlager
0,5 dl Kokosolja
0,5 dl Kakao
1-2 msk Honung
1 nypa Oprocessat Salt

Gör så här
1. Rosta hasselnötterna i torr stekpanna. Gnugga loss så mycket skal som möjligt. Låt svalna.
2. Mixa dadlar, hasselnötter, kokosolja och salt.
3. Tryck ut botten i en brödform med bakplåtspapper. Ställ i frysen.
4. Mixa dadlar, kokosolja, cashewnötter, salt och vaniljpulver till en jämn smet.
5. Fördela smeten jämt över botten och ställ in i frysen igen.
6. Smält kokosolja, kakao, honung och salt i en kastrull på låg värme.
7. Häll chokladen över kakan och ställ i frysen.
8. Låt kakan stelna helt och skär sedan i bitar. Ät direkt eller frys in.