Spöktårta


Ingredienser
5 ägg
1 dl dadlar (ta 0,5-1 dl extra om du gillar sött!)
0,5 dl smör eller kokosolja, smält
0,5 dl mandelmjöl
4 msk kakao
0,5 tsk bikaronat
1 nypa oprocessat salt

choklad, smält (behövs bara lite)

garnering: kokos

Gör så här
1. Sätt ugnen på 150 grader. Smörja en form eller klä med bakplåtspapper.
2. Mixa ägg och dadlar tills dadlarna löst sig helt.
3. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa lite till.
4. Grädda i ugn i ca 10 minuter. Låt svalna.
5. Spritsa spöken av marshmallowsmeten. Dekorera med choklad till ögon och mun.
6. Dekorera tårtan med spöken och strö kokos över.

Äpplemonster


Ingredienser
äpplen (blir 4 monster per äpple)
citron
cashewnötsmör
jordgubbar, skivade
solroskärnor

Gör så här
1. Häll upp vatten i en skål och pressa i en citron.
2. Dela äpplena i fyra delar. Skär ut en mun i varje del. Lägg bitarna i citronvattnet. Låt ligga minst 5 minuter.
3. Ta upp äpplebitarna och torka de i "munnen". Bred cashewnötsmör i. Stick in en jordgubbsbit som tunga. Och tryck in några solroskärnor som tänder.
5. Pensla lite choklad på baksidan av ögonvitorna och klistra fast de på äpplet. Måla dit en pupill med chokladen. Servera!

Marshmallows


Marshmallows är kul att dekorera tårtor och bakverk med, ha på barnkalas eller äta till lördagsgodis. Häll upp i en form och skär i rutor när det har stelnat, eller spritsa till spöken, benknotor, ögon eller andra figurer. Silikonformar av olika slag fungerar förstås också att använda.

Ingredienser
1 äggvita
1 dl vatten
1,5 msk gelatinpulver
1 msk honung
1 nypa salt
ev 0,5 tsk vaniljpulver

Gör så här
1. Förbered en spritspåse och ha redo. Lägg ut ett bakplåtspapper.
2. Häll äggvitan i en skål.
3. Blanda resten av ingredienserna i en kastrull och värm på svag värme tills gelatinet löst sig helt.
4. Vispa äggvitan lätt och häll på gelatinblandningen under omrörning. 
5. Fortsätt vispa till lagom konsistens. Det tar ca 10 minuter. Skall den spritsas får den inte bli för fast. Blir den det går det bra att värma smeten igen lite och börja om från början. Smeten skall vara ganska lös, men samtidigt gå att forma till figurer. Den stelnar snabbt, så jobba effektivt. Sedan är det bara att låta dem stelna. Förvara i kylskåp om de inte skall serveras direkt.

Kanelbullekladdkaka


Ingredienser

Smörkräm
50 g smör eller kokosolja
2 msk kanel
1 msk honung
1 nypa oprocessat salt

Kladdkaka
5 ägg
1 dl dadlar, urkärnade (ta 0,5-1 dl extra om du gillar sött!)
1 dl mandelmjöl
0,5 dl smör eller kokosolja, smält
2 msk kardemumma
0,5 tsk bikarbonat
1 nypa oprocessat salt

Garnering: kokos

Gör så här
1. Sätt ugnen på 150 grader. Smörj en form eller klä med bakplåtspapper.
2. Smält alla ingredienser till smörkrämen på låg värme i en kastrull.
3. Mixa ägg och dadlar tills dadlarna är helt upplösta.
4. Tillsätt resten av ingredienserna och mixa ihop.
5. Häll upp smeten i en form. Ringla smörkrämen runt i en kanelbulleform. Börja i mitten.
6. Grädda 8-10 minuter. Strö kokos över och låt svalna.