Full GAPS

Efter att ha klarat av Intro-dieten kan du fortsätta till Full GAPS. Den strikta dieten bör följas i minst 1,5-2 år. Man bör ha minst 6 månaders normal matsmältning innan man börjar introducera livsmedel som inte ingår i GAPS dieten.

Öka mängden fermenterade livsmedel gradvis. Grönsaker, kött och fisk går bra att fermentera. Att äta fermenterade livsmedel till varje måltid hjälper matsmältningen.

De bästa livsmedlen är ägg, kött, fisk, skaldjur, grönsaker, frukt, nötter, frön, vitlök och olivolja. Färsk frukt äts mellan måltiderna, inte till då det stör matsmältningen. Både frukt och söta bakverk kan ätas mellan måltiderna som snacks eller mellanmål, men bör begränsas.

Det är viktigt att tänka på PH-balansen. All proteinmat gör kroppen sur. Grönsaker däremot och fermenterad mat är basiska. Även äppelcidervinäger är basiskt och kan tas ihop med varmt vatten varje dag.

Undvik processade livsmedel.

Följande livsmedel är tillåtna:

Alger
Ananas, färsk
Anka, färsk och fryst
Apelsin
Aprikoser, färska och torkade
Aubergine (äggplanta)
Avokado, avokado olja
Bananer (mogna med bruna prickar på skalet)
Blomkål
Brie ost
Broccoli
Brysselkål
Bär, alla sorter
Bönor färska gröna
Bönor, torkade vita ("navy beans")
Camembert ost
Cashew nötter
Cayenne peppar
Cheddar ost
Citroner
Dadlar, färska och torkade utan tillsatser
Dill, färsk och torkad
Fasan, färsk och fryst
Fisk
Ghee, hemmagjord eller utan tillsatser
Gin, ibland
Gorgonzola ost
Grapefrukt
Griskött
Gröna bladgrönsaker
Gurka
Gås
Haricot verts bönor
Hasselnötter
Honung, oprocessad
Hårdost
Ingefära
Inlagd fisk
Inlagda grönsaker, utan otillåtna ingredienser
Jordnötter
Juicer, färskpressade från tillåtna ingredienser
Kaffe, svagt och färskbryggt (ej snabbkaffe)
Kalkon
Kanel
Kapris
Kiwi
Klementiner
Kokos
Kokosfett
Kokosmjölk
Koriander
Krasse
Kronärtskocka
Kryddor, utan tillsatser och konserveringsmedel
Kumquats
Kyckling
Kål
Kålrot
Körsbär och bigaråer
Kött
Lamm
Lima bönor
Lime
Linser
Lök alla sorter
Makademianötter
Mandlar
Mandelsmör
Mango
Matsvamp
Meloner
Morot
Muskotnöt
Nektariner
Nötter, alla sorter
Oliver, alla ingredienser måste vara tillåtna
Olivolja, kallpressad
OxköttPapaya
Paprika
Paranötter
Parmesan ost
Pekannötter
Peppar, vit och röd
Persikor
Persilja
Plommon
Port du Salut ost
Pumpa
Päron
Rabarber
Ripa
Rotfrukter (inte palsternacka)
Rotselleri
Russin
Rädisor
Rödbetor
Sallad, alla sorter
Satsumas, klementiner, mandariner
Selleri
Senap pulver eller färdig om ingredienserna är tillåtna
Skaldjur
Smör
Sparris
Spenat
Te, svagt
Tomater
Tomatjuice, ren
Tomatpuré, ren
Valnötter
Vattenkrasse
Whisky singel malt, ibland
Vilt
Vin torrt: rött och vitt (utan sulfater)
Vindruvor
Vinäger (äppelcider eller vin)
Vitlök
Vodka, ytterst sällan
Yoghurt, hemmagjord
Zucchini
Ägg, färska
Äggplanta (aubergin)
Äpplen
Ärtor
Ört te
Örter

Följande livsmedel är inte tillåtna

Agar-agar
Agave sirap
Amarant
Arrowrot
Aspartam och alla andra sockerersättningar
Bakpulver och hjorthornssalt
Balsamvinäger
Bi pollen – irriterar skadad tarm
Bovete
Bruna bönor
Bulgur
Buljongkuber och pulver
Bönmjöl och groddar
Carob
Carrageenan
Cellulosa
Chevre ost, innehåller laktos
Choklad
Likörer och andra söta drycker
Cous-cous
Cream cheese, Philadelphiaost
Creme fraiche, om den inte är hemmagjord
Dextros
Feta ost
FOS (fructooligosaccharider)
Frukostflingor alla sorter
Fruktos
Mesost och messmör
Glass (hemmagjord på yoghurt, syrad grädde och honung och eller frukt går bra)
Gruyere ost
Grädde
Havre
Hirs
Hushållsost
Jordärtskocka
Jäst
Kaffe
Kakao
Kalvkorv och annan påläggskorv
Kastanjer och kastanjemjöl
Ketchup, hemmagjord går bra
Kikärtor
Konserver
Korn
Korv
Kött, processat, konserverat, rökt och saltat
Laktos
Leverpastej om den inte är hemmagjord
Likör
Läsk
Majs
Majsstärkelse
Mannagryn
Margarin och andra smörersättningar
Melass
Mjöl (kokosmjöl går bra)
Mjölk med laktos
Mozzarella ost
Mungbönor
Nutra-sweet (aspartame)
Nötter, saltade, rostade mm om de inte är hemmagjorda
Ost, processad såsom mjukost
Palsternackor
Pasta, alla sorter
Pektin
Potatis alla sorter
Potatisstärkelse
Quinoa
Ricotta ost
Ris
Råg
Saccharin
Sherry
Sirap
Skinka (innehåller tillsatser och konserveringsmedel, hemmagjord går bra)
Socker
Soja och alla sojaprodukter
Stärkelse
Svarta bönor
Sädesslag
Sötpotatis
Tapioca
Tuggummi
Vegetabiliska oljor
Vete
Vetegroddar
Vetekli
Yoghurt om den inte är hemmagjord
Äppeljuice – om den inte är färskpressad hemma
Öl
Öljäst